Biscotti Star Wars

Per il quinto compleanno di mio figlio ho convertito i miei soliti biscotti di pasta frolla in biscotti di Star Wars... era felicisimo!!!!!

La ricetta della pasta frolla di Luca Montersino potete trovarla qui

Ecco i biscotti pronti da mettere in forno:

Ed ecco i biscotti cotti pronti da essere mangiati:

Questi invece sono gli stampi utilizzati:

Margheritine

Oggi posto una ricetta che mi piace davvero tanto... 

Sono dei biscotti che chiamo Margheritine ripieni di marmellata di arance, cannella e mela.

Tenete presente che come quantità non ne escono molti, questa volta me ne sono usciti solo 12 perchè ho provato ad usare uno stampo un po' più grande, se ne usate uno un po' più piccolino ve ne escono sicuramente di più...

Ingredienti:

150 di farina

50 di Maizena

125 di burro ammorbidito

100 di zucchero

4 tuorli

un pizzico di sale

marmellata di arance

cannella

una mela

aroma al limone

Preparazione:

Impastare farina, burro, zucchero, maizena, 3 tuorli, aroma al limone e sale tutto insieme con il gancio apposito fino ad ottenere un impasto omogeneo.

 Coprire con pellicola e fare riposare in frigorifero per almeno mezz'ora.

Nel frattempo accendere il forno a 200° e preparare in un pentolino un composto con 2 o 3 cucchiai di marmellata di arance, una noce di burro, cannella e una mela grattuggiata. Scaldare fino ad amalgamare tutto insieme.

Passsato il tempo necessario lavorare la pasta e preparare degli stampi (in numero pari) a forma di fiore, ma potete tranquillamene utilizzare lo stampo che più vi piace.
Forate la pasta con una forchetta e disponetene metà su una teglia coperta da carta forno.

Con un cucchiaino riempite con un po' del composto di marmellata preparato prima, senza esagerare troppo perchè quando poi si ricoprono ne esce sempre un po'...

Con la restante metà delle forme fatte coprite e premete bene i bordi per fare aderire la pasta.

Con il tuorlo rimasto spennellare i biscottti

Infornare a 200° per circa 20 minuti, sfornare e lasciare raffreddare prima di spostarli...

Vi assicuro che sono molto delicati nel gusto e molto morbidi,,,

Biscottini alla nutella

Questo fine settimana ho sperimentato una ricetta che ho trovato tempo fa in rete ma purtroppo non ricordo più dove...  sono dei piccoli biscottini "bomba" ma straordinariamente buoni!!!
Se vi piace la Nutella vi consiglio di provarli!

Ingredienti per circa 20 biscotti:
180g di Nutella
150g di farina 00
1 uovo

Pesare e mescolare tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere un panetto compatto e omogeneo.
Foderare la teglia con carta forno.
Fare delle palline di impasto e posizionarle sulla carta forno e utilizzare una forchetta per appiattirle un pochino senza esagerare.
Infornare per 10 minuti circa a forno 180° già caldo.

Appena sfornate aspettate che si raffreddino perchè da caldi sono troppo fragili e si rompono.